Zupa krem z mrożonego groszku to szybkie i zdrowe danie, które zachwyca intensywnym smakiem i aksamitną konsystencją. Idealna na lekki obiad lub kolację, bogata w białko roślinne i błonnik.
Pochodząca z europejskiej tradycji kulinarnej, ta zupa jest doskonałym źródłem witaminy K, C oraz żelaza. Świetnie sprawdzi się jako danie na ciepłe dni lub jako elegancka przystawka.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mrożonego groszku
- 1 średnia cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- świeża mięta do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Wyjmij mrożony groszek z zamrażarki i przełóż do lodówki
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki
- Tuż przed podaniem: Zblenduj zupę na krem i dodaj śmietankę
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Gotowanie groszku: Dodaj mrożony groszek i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut pod przykryciem.
- Blendowanie: Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Końcowe zabiegi: Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Podgrzej przez 2 minuty, nie dopuszczając do wrzenia.
Porady szefa kuchni
- Tekstura: Aby uzyskać idealnie gładki krem, przecedź zupę przez sitko po zmiksowaniu
- Smak: Dodaj łyżeczkę cukru, aby podkreślić naturalną słodycz groszku
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem
- Dekoracja: Przed podaniem posyp świeżymi listkami mięty dla świeżego akcentu
Podawanie
Podawaj zupę krem z mrożonego groszku w głębokich talerzach, udekorowaną świeżą miętą i grzankami. Doskonale komponuje się z młodymi ziemniakami lub chrupiącym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki zupy możesz zamrozić w pojemnikach na kostki lodu
- Zachowaj: Wykorzystaj wodę po rozmrożeniu groszku do podlania roślin
- Ponowne użycie: Pozostałą zupę wykorzystaj jako sos do makaronu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion jest bezglutenowy
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę mlekiem kokosowym
- Wersja wegańska: Użyj oliwy zamiast masła i roślinnej śmietany
- Bez nabiału: Pomijając śmietankę, zupa nadal będzie smaczna
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy blendowaniu gorącej zupy
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni
- Mrożenie: Krem dobrze znosi mrożenie – przed podaniem dokładnie rozmroź
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem mięty: Dodaj garść świeżej mięty przed blendowaniem
- Z boczkiem: Podawaj z chrupiącymi kawałkami pieczonego boczku
- Z serem feta: Na wierzchu ułóż pokruszony ser feta
- Z grzankami czosnkowymi: Podawaj z chrupiącymi grzankami
- Z jajkiem: Na wierzchu połóż ugotowane na miękko jajko
Zupa krem z mrożonego groszku to szybkie i zdrowe danie, które zaskoczy Cię swoim wyrafinowanym smakiem. Idealna na każdą porę roku!
Wszystko brzmi pysznie! Ciekawam, jak smakuje ta zupa z mrożonego groszku. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie, uwielbiam zupy krem! Groszek to świetny wybór, na pewno będzie smaczna.
Zupa krem z mrożonego groszku wygląda apetycznie, czekam na przepis!